En 1930, Hubert Germanier, Fils de Joseph-Marie, s'installe à Vétroz et y vinifie la production familiale. La cave était modeste 4 foudres de 2500 litres et 3 vases en béton.
En 1935, la cave s'agrandit. Sa capacité s'élève à environ 200'000 litres. Ces récipients vinaires étaient en béton avec un revêtement intérieur en verre.
En 1962, Hubert Germanier, fils d'Hubert, annexe une nouvelle capacité de 160'000 litres destinée à la cuvaison des raisins rouges. La cave est climatisée et la fermentation est dirigée thermiquement.
En 1995, tous les vases en béton sont sciés et remplacés par des cuves en aciers inoxdable.
En 2002, Hubert Germanier, remet l'exploitation à ses enfants. Une transformation des caves d'origines permet la création d'un chais d'une cinquantaine de barriques.
Les locaux abritant une ancienne boulangerie et les fours à pain sont transformés en caveau de dégustation.
